2010年1月9日の昼定食

 本日は、ごはんじゃなくておかゆを炊こうと思います。

 七草は過ぎましたが、おかゆで昼定食です。

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●七草粥(大嘘)

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(作り方・おかわりできる男のひとりぶん)
 研いだ米120mlと水600ml、薄いいちょう切りの大根50gを鍋に入れフタをして強火、沸騰したらフタをずらして弱火。好みの水加減になったら下ゆでしておいたセリ4株を刻んで混ぜ、塩で味を調えて完了。


●ぶりの照焼:作り方はこちら

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●百合根のかき揚げ

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●ほうれん草のおひたし

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●大根のすまし汁

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 過日の好日弁当日記。さんよろしく、七草粥と称して二種類しか入っていません(笑)。まあかつて、六宝菜を八宝菜と称した前科もあるのでご容赦ください。ぶりの照焼も百合根の天ぷらも、シーズンの間に絶対食べておきたい一品。

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 今年最初の出番になった茶碗にも、あけましておめでとう。

 これが本日の昼ごはん。



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この記事へのコメント

ミルク
2010年01月09日 15:04
とっても体が喜びそうな食事ですね
素敵です
料理を心を込めてつくっておられる感じが伝わります。
今年はZukiさんを見習って以前はまってたシフォンケーキを作りたくなってきました。
不言実行したいです
又遊びにいかせていただきまーす

好日弁当日記。
2010年01月09日 23:38
まいどブログご紹介いただきありがとうございます!

百合根のかき揚げ、いただきです(笑)。

2010年01月10日 14:14
ミルクさんこんにちは、コメントありがとうございます。

おほめいただき恐縮ですが、肝心な「自分以外の誰かのため」という部分に心を込められていません(笑)。ああひとりぶん生活(笑)。
2010年01月10日 14:16
よっちゃんさんこんにちは、コメントありがとうございます。

かきあげ、どうぞどうぞ。私は既に「七種類じゃなくても七草と言い張る」というネタをいただいていますので(笑)。
ruemamy
2010年01月10日 22:52
教えて!
Zukiさん、
『百合根のかき揚げ』のレシピ、プリーズ♪
2010年01月11日 17:33
ユリ根のかき揚げ美味しいですよね^^
ユリ根が、ホクホクして…。
毎年お正月に食べるんですよ…。
syoの実家では*^-^*
七草粥、今年はありつけなかったなぁ…。
2010年01月12日 00:57
ruemamyさんこんばんは、コメントありがとうございます。

えーとですね、特別なことはしてないです。ただ揚げて塩振って食べるだけ、野菜のかき揚げができる人ならレシピにするまでもない内容です。

それでもマニアックに数値化すれば、直径約9cm、150グラムくらいの百合根をキャベツよろしく1枚ずつ丁寧にはがし、黒いところは削るなりこそぐなりしてからよく洗い、しっかり水気を切ったら市販の天ぷら粉大さじ2.5+冷水大さじ
2強くらいの衣、160℃~170℃の油に投入したら全体がいい感じのきつね色になってくるまで揚げて完了。失敗しにくいかき揚げの方法は、2009年6月1日に書いているのでそちらを。
2010年01月12日 01:00
syoさんこんばんは、コメントありがとうございます。百合根のかき揚げは冬らしい味覚ですよね。

私も七草粥は食べていませんので(笑)。自分ひとりじゃなければ作るかもしれませんけど。

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