2009年12月12日の昼定食

 本日は、ごはんを炊こうと思います。

 師走らしい材料で定食です。

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●かぶの茎の混ぜごはん

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(分量&作り方:おかわりできるひとりぶん)
 かぶの茎1個分(12cm×13本、約25g)を3~4mmの小口切り、強火のフライパンにごま油小さじ1でサッと炒め、塩小さじ0.2で強めに味つけ。150mlの米を規定の水加減、炊きあがったらかぶの茎と炒りゴマ小さじ1を混ぜて完了。


●塩鮭

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●春菊の天ぷら

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●白菜と油揚げの煮びたし

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●味噌汁:かぶ・白味噌仕立

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 きちんと定食の形、年内はこれが最後かなあと思います。年末年始は帰省の予定なので大詰めになれば食材の整理も必要ですし。

 きちんと食べてごちそうさま、これが本日の昼ごはん。



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この記事へのコメント

2009年12月12日 17:17
心がホッとする、お昼ですね^^
春菊の天ぷら、美味しそうですね…。

…かぶが沢山あるので、下部の茎の混ぜご飯、作ってみます^^
SUZU
2009年12月12日 21:43
帰省ですか。。。帰るところがあって羨ましいです^^
え?とゆーことはお料理が見られないってことですね!?!
あらら残念 ><
ruemamy
2009年12月13日 00:11
きた、きた、きたぁ~!!
待ってました、昼定食♪
流石です。
2009年12月13日 13:15
尊敬~~~~。
毎日こんなにきちんと、作られているのに
感心します。私も見習わないといけないわ!
2009年12月14日 00:47
syoさんこんばんは、コメントありがとうございます。

かぶは想像以上に使い道の多い素材です。大根の代わりにおろして使うってのも意外とアリ。

春菊の天ぷら、写真には出ていませんが塩と天つゆでは表情が違います。どっちもおいしい。
2009年12月14日 00:51
SUZUさんこんばんは、コメントありがとうございます。

帰省します。済みません。

でも家族と料理の情報交換ができたり、新メニューを教わったりできるんです。実家では「オマエの腕前じゃあね…」と包丁すら持たせてもらえませんが(笑)。
2009年12月14日 00:55
ruemamyさんこんばんは、コメントありがとうございます。待たれているんですね、定食(笑)。

でも、ありがたいです。昼定食は旬と昔の庶民生活を意識して、そのときにあるものであるように作るということはどういうものなのか、って考えながら作っていますから。
2009年12月14日 00:59
hiroponnさんこんばんは、コメントありがとうございます。

作らなくても人生は成立します。屋台文化が発達しているタイあたりはそれが普通です。

肩の力を抜いていきましょう。私もヒマだから作っているだけですし。

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  • 2010年3月13日の昼定食

    Excerpt:  本日は、ごはんを炊こうと思います。 Weblog: ノー炊飯器ライフ★夜中料理のひとりぶん。 racked: 2010-03-13 14:58