2009年11月14日の昼定食

 本日は、ごはんを炊こうと思います。

 根菜やきのこが多い今月の定食です。

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 ●しめじの炊き込みごはん

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(分量:おかわりできるひとりぶん)
 米…150ml
 しめじ…1/4パック(約25g)
 にんじん…約10g
 油揚げ…1/4枚
 しょうゆ…大さじ0.5
 みりん…小さじ1
 日本酒…小さじ0.5
 昆布茶…小さじ0.5
 刻みネギ…適宜

 ばらしたシメジと刻んだニンジン、細かく刻んだ油揚げ。調味料を入れた上で規定の水加減にした米と一緒に炊き、刻みネギをあしらう。


●さばみりん

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●さといもの磯辺揚げ

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●れんこんのきんぴら

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●味噌汁:白菜・ひねりゴマ

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 ちょっと緑が少なかったかな、という感じの晩秋の昼定食。

 これが本日の昼ごはん。


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この記事へのコメント

SUZU
2009年11月14日 19:48
こんばんは
キャベツはまだありますか? 笑
コールスローを作ると、もりもり食べられますよん♪

れんこんの照りが良いですねぇ♪
Zukiさんは料理も写真も上手です!

たぶん...Zukiさんが仕事から帰ってくる時間には爆睡中で、Zukiさんが寝に落ちるころに起きているんだろうなぁ。。。というわたしは、ダメ出し上手と言われたことがあります・・・
^^;

ruemamy
2009年11月15日 00:22
待ってました!
今日は和定食だろう・・・と思ってました。
里芋の磯辺揚げのレシピ、是非教えて下さい。
2009年11月16日 01:43
SUZUさんこんばんは、コメントありがとうございます。

キャベツはまだありますよ(笑)。でもまあ先は見えたので、のんびり消費します。

ダメ出しはリアルなら歓迎します(笑)。ブログでは応援とか激励がほしいダメ人間です。
2009年11月16日 01:49
ruemamyさんこんばんは、コメントありがとうございます。定食、読まれていましたか(笑)。

市販の天ぷら粉の1/3くらいを青海苔に置き換えた衣を作り、里芋の皮をむいて小さめに切って(火を通りやすくするため)、キッチンペーパーで水気とぬめりを軽く取ってから衣をつけ、150℃~160℃の低温できつね色になるまで5~7分、じっくり揚げます。写真では見えないと思いますが塩を振って食べます。ほくほく幸せですよ。

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