2009年5月16日の昼定食

 本日は、ごはんを炊こうと思います。

 GW中に炊いたごはんはぶっちゃけた簡単メニューばかりだったので、定食を作ることにします。

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●そら豆ごはん

(分量:おかわりできるひとりぶん)
 そら豆…10本(20粒、約130g)
 米…150ml
 日本酒…小さじ2
 そら豆のゆで汁…50ml
 水…120ml
 昆布だしの素…少々
 そら豆をゆでる塩水…熱湯250ml、塩小さじ0.5

(作り方)

 そら豆は硬めに(1分くらい)ゆでて皮をむく。ゆで汁の一部と日本酒、水と昆布だしの素でごはんを炊き、炊き上がりにそら豆を入れたら10分蒸らして完了。

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●かつお土佐造り(買ってくる)

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●おかひじきのかき揚げ

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●ふきの煮物

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●赤だし・春小かぶ



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 青葉の候の鰹定食といった風情です。

 これが本日の昼ごはん。


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