2009年3月7日の昼定食
本日は久々に定食です。ロコモコのことがあるので滅多なことは書けませんが、やっぱりたまにはきちんと一汁三菜。
鰆の西京焼です。
（分量：二切れぶん）
白味噌…大さじ5
みりん…大さじ1.5
塩、酒。
白味噌とみりんを10対3で混ぜた練り味噌を弱火にかけて軽く火を通し、冷ましておきます。鰆にはかなり強めに塩を振って小一時間ほど置き、身からしっかり水を出したら、ひと切れにつき小さじ2くらいの酒を振ります（塩を洗い流すような感じです）。10分ほど置いたら水気を取り、タッパーに入れて味噌漬けにして、最低ひと晩～最長1週間。味噌をきれいに洗い流してから焼きます。本日は1日半漬けたもの。
ふきのとうの天ぷらです。
菜の花のからし和えです。
切りわかめの混ぜご飯です。
味噌汁は白味噌。見えないけど豆腐と三つ葉です。
先月の昼定食に比べて緑が多く、いかにも早春の焼魚定食といった風情になりました。
これが本日の昼ごはんです。
鰆の西京焼です。
（分量：二切れぶん）
白味噌…大さじ5
みりん…大さじ1.5
塩、酒。
白味噌とみりんを10対3で混ぜた練り味噌を弱火にかけて軽く火を通し、冷ましておきます。鰆にはかなり強めに塩を振って小一時間ほど置き、身からしっかり水を出したら、ひと切れにつき小さじ2くらいの酒を振ります（塩を洗い流すような感じです）。10分ほど置いたら水気を取り、タッパーに入れて味噌漬けにして、最低ひと晩～最長1週間。味噌をきれいに洗い流してから焼きます。本日は1日半漬けたもの。
ふきのとうの天ぷらです。
菜の花のからし和えです。
切りわかめの混ぜご飯です。
味噌汁は白味噌。見えないけど豆腐と三つ葉です。
先月の昼定食に比べて緑が多く、いかにも早春の焼魚定食といった風情になりました。
これが本日の昼ごはんです。
この記事へのコメント
同窓会の幹事なもので、なかなかのぞきにこれなくて…自分の更新とコメ返で精一杯(*_*)
何やら反省(？)しているご様子なので、ロコモコの所に行ってきました。そこでも昼定食を反省(？)していましたが、ロコモコにしろ、定食にしろ、全然OKではないでしょうか？
まぁ、Zukiさんはちゃんとしてるからなぁ～反省もするだろう…
私は“ずぼら”“手抜き”“いい加減”の三拍子揃いです（×∀×；
ひとり暮らしだと、定食とかは余ってしまう材料の使い道が面倒なんですよね。で、ついついロコモコとか、安易なワンプレートに傾く。そして反省。ひとりでヒマなんですから、材料の使い道を考える時間くらいあるはずだろうと。忙しい中、誰かのためにちゃんとごはんを作ってるグミさんを手抜きだなんて思いませんよ。
そうか、私は低炭水化物の食生活なんですね。でも酒は飲んでるんですけどね。笑
「酒で太るんじゃない、つまみで太るんだ」
やっぱり、炭水化物抜きに限るのかな？
私は炭水化物が好きで、甘いモノ食べなくても学生時代は21～2歳位までパンパンでした。22歳あたりに量も栄養もしっかり取って、炭水化物抜きをしたら一年位かけてゆっくり痩せました
今は炭水化物をたくさん食べていますが太りません。でも痩せもしません。痩せるなら炭水化物抜きなのかな～
私の場合は食事以外に、休日に家でゴロゴロしてると太りやすいようで、気合で出かけています。